県南の蔵王町でＥＭ研修会が３回に渡り開催されます。
会場の文化会館は宮城蔵王をまじかに見て、すぐそばに遠刈田温泉があり、きれいな水が豊富に流れる気持ちのいい場所でした。
住んでいる方はみなさんが広い畑を耕しておられます。だからこそ主催者の我妻さんは化学肥料や農薬を使わないで食べて安心のおいしい作物をＥＭ有機農業で作りたいとのことでした。
１回目は沖縄の研究機構から講師がきてくれますが、残り２回はＵーネットみやぎが手分けして講師を務めます。
ＥＭでぼかし作り、米のとぎ汁発酵液作りなど基礎的なことをいっぱい勉強します。関心のあるかたはぜひお申込下さい。
申込、お問い合わせ：八島米穀店 電話022-256-2068
だんごといってもＥＭ泥だんごを作りたいと荒浜小学校（６年生２１名）より依頼がきました。
近くの歴史ある貞山掘で手作りの舟に６年生が乗るイベントがあるそうで、その為に川を調べたらとても汚いのがわかり、ＥＭだんごを活用して浄化したいと「Ｕ－ネットみやぎ」にお話をいただき協力しているところです。
９月はじめに米のとぎ汁ＥＭ発酵液作りの授業もしました。その発酵液を使って、いよいよ団子作りの説明です。
手がどろだらけになるので実習は校庭で行いました。
材料：蔵王の黒土、ぼかし、米のとぎ汁ＥＭ発酵液、セラミックパウダー
ＥＭニュースからお借りした写真、完成した団子。
最初は土なのに１週間シートをかけて保存しておくと、ダンゴからへどろを分解、浄化する菌が写真のようにいっぱいでてくるはずです。
意外とこの仕事は手が疲れます。土は重いし、固くしっかり作ろうと握るからです。
この日は皆で約６００個できました。
このだんごを１回投入しただけではききめはでないと思いますが、これをきっかけに地域の方にもＥＭに関心をもっていただけたらと思っています。
東京の日本橋川や大阪道頓堀などでもＥＭ泥団子を何万個も川に入れていますが、何人もの力でやっとできる仕事だと実感しました。
９月２９日（火）に、６年生が手作り舟にのって貞山掘りにだんごを投入するのでその様子は後日お知らせします。
宮城県の南部、角田市にきびを栽培している方のところで勉強中のＭさんに私も連れていってもらいました。
工藤農園といって米もいっぱい作っておられますが、奥様のパワーがすばらしかったです。つぶつぶの大谷さんの本も全部もってるし、勉強会に何度もいかれたそうです。
農水省で行われている雑穀エキスパートの資格ももっている方で、自分の畑で栽培しているなんて夢みたいな話です。
今回はすずめよけの細いひもをきび畑にはるお手伝いを少ししました。
きびをむく前はこういう殻がついていた事をはじめて知りました。低温倉庫で保存しておられました。
角田の風景も抜群！
こんなすばらしい処を教えてくれたＭさんありがとう。このキビがあと１月もたつと収穫できるそうです。またお手伝いというよりも見学させて下さいとお願いしてきました。
私はＥＭ商品を扱っているので微生物の勉強をしているけれど、マクロビ料理をする方たちは普通に天然酵母を扱ってパンを作っていました。
最近、真澄先生からぜいたくにも月１回きてもらってマクロビスイーツやパンの作り方を教えてもらっていますが２回目をご紹介します。
キャロブチップスのスコーンと桑茶の豆乳プリン
ホシノ天然酵母のなま種をはじめてみせてもらいました。昔から自然界の微生物はここでも大活躍していたのだと脱帽！
焼きたては天然酵母からでるお酒のような匂いとしっかりした歯ごたえがあります。
めずらしい桑茶の粉末をいれた豆乳プリンとともにおいしく食べました。
興味が出た方、いっしょに勉強しましょう。連絡お待ちしてます。
家庭菜園のきゅうりがとれだすとヌカ漬けを作らなければと思いますが、今年はもみがらを入れない1型ボカシをヌカ床にしました。ＥＭボカシネットワークの記事を参考にしました。
新しいヌカを使いボカシを作ったのは7月はじめで、１ヶ月寝かせて出来たボカシのヌカ床２キロに自然塩400ｇ、昆布、なんばんも入れて８月はじめからヌカ漬け開始です。
普通、すて漬けをして野菜やヌカから乳酸菌、酵母をふやしますが、すでにＥＭぼかしのなかに乳酸菌、酵母はふえて充満しているので、捨て漬けをしないですぐ食べてもおいしかったです。
今日の状態
昨日畑からとってきたきゅうりを入れ終わったところ。
きゅうりを中におしこんで上に軽くふたをします。約10～12時間後が食べごろです。
雑菌にまけてないし、大丈夫な匂いです。この状態でいつまで続くか頑張ってみます。
25日の土曜日、5回目で最終の授業となった澤口講師の畑見学でした。
山土をもってきて腐葉土、鶏糞、生ごみ堆肥などで育土した畑、ＥＭ活性液をたっぷりかけているので踏むとやわらかい。ここに大根をまく予定だそうです。
なんでも手作りしていて、屋根つきの腐葉土堆肥場が皆にうけた。
生ごみ堆肥をプランターで作る場合の説明中。スイカは大きくても分解するが大根は小さく切らないとだめだねと言ってました。上に厚めのﾋﾞﾆｰﾙをかけるのが大事で薄いと熱があがりすぎて腐敗にいってしまうとの事。底には落ち葉など空気を含むものを置いて、中にぼかしあえ生ごみが入っていました。
（説明）プランターの下から入る少しの空気で活躍する「通性嫌気性菌」の乳酸菌や酵母がふえ、同時に空気の好きな放線菌、糸状菌も活躍して生ごみを発酵、分解してくれるので夏なら２週間で生ごみは分解します。
ﾋﾞﾆｰﾙハウスにトマトがいっぱい植えてあったのに写真をとるのを忘れました。ハウスの中でボカシをかけて草や作物の残渣を肥料にしている場所がありました。
豆を入れて作ったぼかしを水に溶かし、これを畑に追肥としてまくそうです。
七ヶ浜からくず昆布といっても、おいしい昆布を手に入れてボカシに入れ、ミネラル補給していると言ってました。
豆や、昆布まで使っているなんて人間と同じくらい体にいいものを食べている畑でした。
すぐとなりに無農薬の水田があり、そばの増田小学校の生徒といっしょに米作りしているとの事。これもさわやかな味の米になるでしょう。
30数名で押しかけたので完熟していたハウスのトマトは見学した生徒がみんな食べてしましました。甘みはもう少しでしたが実がぎっしり詰まっていて安心して食べれるおいしさ。
澤口さんが汗をいっぱいかきながら、私達にＥＭの実践方法を説明してくれました。ほんとにありがとうございました。
６月末からはじまった菜園教室が７月４日に講義の部分は終わりました。
テキストは初心者対称のようでＥＭを畑でどのように使えばよいかは書かれていなかったのでものたりなかったです。
畑の勉強といっても野菜の数はすごいし、四季はあるし、いつ肥料をどれくらいと考えていくと農業の大変さもわかります。
この講座でＥＭを使いこなしている澤口先生から体験談を聞くことができたし、今月末に実際に畑に行くことになったので大収穫です。
昨日、生徒の菅井さんのＥＭ畑にいきました。
トマトの幹がすごく太くてりっぱだことと言ったら、これは肥料のやりすぎでだめな栽培だと言うのです。
実をおいしくするためにはこんなに茎や葉をりっぱにすることはないそうです。
この疑問がわかるまでまだ勉強が必要です。
にんじんも太い！
菜園教室がはじまり、はやくも２回終わりました。
前から色んなところで会っていても、お話を聞くのは私もはじめての澤口先生。
一人でテキストを利用しながらですが、約2時間半を自分の体験から来るしっかりしたデータをもとに説明してくれます。
サラリーマンをはやめにやめて、15年前にＥＭで生ごみを堆肥化して肥料を売る会社を起こしたそうです。しかし取り組むのがはやかったようでやめて、そのときからＥＭ自然農法で農業をはじめたという異色の先生です。生まれつきの農家でないから誰もしないような変わったことにチャレンジできるとおっしゃっていました。
そんな先生は部厚い手帳を大事にかかえて講義をしてくれます。去年の今頃、畑や水田で何をしたか、どんな天気だったかなど、なんでも書いておくので今年の農作業にすごく役にたつし、蓄積されていく大事な宝物だと言ってました。
有機の土作りは3年はかかるけれど、いい土になったら不耕気栽培で充分できるし、なるべく手間のかからない方法を考えているとの事。
澤口先生の名取の畑見学は7月25日になりましたので、野菜がどんなふうに栽培されているか、行くのが今から楽しみです。
ベランダいちごを収穫して食べてます。
イチゴはランナーを伸ばして四方八方に増えていきますのでそれを育てます。
２代目いちごだと実が大きくなるのですが、親株が作るいちごは小さい粒ばかりです。左の小さい粒が親からとれたものです。
今後、親株から大きいいちごはとれないので、今年収穫が終わったら親株はごくろうさまでしたと感謝して土に戻します。
いちごは冬もベランダに出しっぱなしでも生きてるし、手がかからない作物だと思います。
とれたいちごの味は、すっぱくて少し甘い位･･･だんだん赤くなるのを見てたので、別の意味でおいしい。
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